mercredi 30 septembre 2009

La fête des paniers !


Nous sommes très heureux d'avoir été accueillis dimanche 20 septembre à la 5ème fête des Paniers du Val de Loire !

Un beau succès encore pour cette fête, avec du soleil, près de 1000 visiteurs dont une petite dizaine d'Auber'gine , venus en train.

Pus de 200 repas bio servis (avec un manque de matières premières pour satisfaire à la fin toutes les demandes de repas... ), de nombreux échanges avec des producteurs, des conférenciers, des artistes...

Bref, un beau moment de convivialité, et au final, des 'Amapiens' enjoués de leur journée.

Vivement l'année prochaine pour visiter une autre ferme !


mardi 8 septembre 2009

Fête des Paniers le dimanche 20 septembre !

Val Bio Centre organise cette année sa 5ème fête des Paniers du Val de Loire, qui aura lieu le dimanche 20 septembre 2009, de 10h à 18h, sur la ferme de Catherine Carré à Saint Hilaire Saint Mesmin, près d'Orléans.

Cette fête, conviviale, familiale, gratuite et ouverte à tous, est organisée chaque année depuis 5 ans sur des fermes adhérentes à notre association Val Bio Centre. La fête s’organisera autour de deux grands pôles :

> 1 pôle marché bio avec différents producteurs bio invités de la région Centre : légumes, jus de fruits, pain, vin, fromages, huiles, viandes, miel, vêtements, soins cosmétiques bio,… un espace librairie alternative sera également installé, en lien avec la librairie Palimpseste, point de dépôt à Paris.

> 1 village associatif et professionnel avec des exposants travaillant dans les domaines de l’économie solidaire, de la protection de l’environnement, des énergies renouvelables…

Des concerts, deux représentations théâtrales et des conférences traitant de sujets relatifs aux alternatives écologiques et économiques sont également prévus durant la manifestation.Des repas 100% biologiques et locaux seront servis (compter environ 10€ le repas).

Voici le programme détaillé des festivités :

10h : Ouverture de la ferme au public

10h15 : Visite guidée de la ferme par Catherine Carré

11h : Spectacle Cie du Palpitant - théâtre vivant et loufoque

11h45 : Conférence "la Bio : réel avenir ou effet de mode?" par Eric Béliard - directeur de Bio Centre

12h30 : service de repas biologique (env. 11€)

14h : Visite guidée de la ferme par Catherine Carré

14h45 : Projection débat "Du commerce équitable au développement intégré : étude d'impact de la filière riz au Laos" - Erika Girault, Artisans du Monde Orléans

15h30 : Spectacle Cie du Palpitant - théâtre vivant et loufoque

16h30 : Conférence "construire sa maison en paille, exemples et conseils sur cette technique d'auto-contruction" - Jean-Baptiste Thévard, association Approche Paille

17h15 : Concert "Excusez-nous de vous déranger" - vielle à roue, harmonium et chant, musique acoustique et chanson française http://www.myspace.com/excuseznousdevousderanger

L’an dernier, cette manifestation organisée dans le cadre de la fête de la courge avait remporté un beau succès, avec près de 1000 visiteurs sur la ferme accueillante à Montreuil-en-touraine. Cette année encore, nous vous attendons nombreux !

Les producteurs des Paniers du Val de Loire

dimanche 6 septembre 2009

Tomate au nid

préparation :
15 minutes

Ingrédients :
4 tomates à farcir
4 oeufs
Sel, poivre
Persil

Préparation :
Couper un chapeau aux tomates et enlever la chair à l'aide d'un couteau à pamplemousse et d'une petite cuillère. Saler ensuite légèrement l'intérieur et les faire dégorger tête en bas pendant un 1/4 d'heure.
Mettre les tomates égouttées dans un plat légèrement huilé allant au four. Casser ensuite un oeuf dans chacune d'elle. Saler, poivrer.
Faire cuire pendant 15 mn. A la sortie du four, décorer avec du persil et servir aussitôt.

vendredi 4 septembre 2009

Le Panier de la semaine - 04/09

  • http://pagesperso-orange.fr/lepanier/images/panier.jpgtomates
  • haricots verts
  • concombre
  • chou rave
  • raisin

mercredi 2 septembre 2009

Rouleau de maïs au jambon

Pour 3 personnes
Préparation: 15 min.
Cuisson: 25 min.
200g de maïs en grains, 1 grosse tranche de jambon (100gr), 50g de chapelure, 30g de beurre, 50g de farine, 30cl de lait.1 bain de friture, sel, poivre.

Mixez le maïs avec le jambon coupé en morceaux.
Préparez une béchamel :
- faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine d'un coup. mélanger et laissez cuire 10 min.
- Otez du feu, versez le lait froid. Remettez à cuire 10 min.
- Retirez du feu, salez, poivrez.
Ajoutez la purée de maïs au jambon.
Mélangez à nouveau.
Chauffez le bain de friture.
Roulez des petits boudins de pâte.
Passez les dans la chapelure et faites les frire dans l'huile chaude.
Egoutez les sur un papier absorbant et servez chaud.