Velouté de carottes exotique

Ingrédients :
1kg de carottes, 1 orange, 1 boite de lait de coo, sel et poivre.


Préparation:
Raper les carottes (pour les cuire plus vite) et les jeter dans la marmite.
Presser l'orange et verser son jus dans la marmite ainsi que la boite de lait de coco.
Ajouter de l'eau jsuqu'à dépasser d'un doigt au moins le niveau des carottes ( en ajoutant de l'eau bouillante, on gagne encore quelques minutes de cuisson).
Saler et poivrer un peu et laisser cuire à feu vif pendant 1/2h.
Mixer le tout afin d'obtenir un velouté.

Bonne dégustation !